Gâteau-canapé au brocoli, crème citronnée et prosciutto
Portions
20-25Temps de préparation
Temps de cuisson
Des bouchées festives, c’est toujours un choix gagnant lorsque vient le temps de recevoir! Voici une délicieuse recette de Gâteau-canapé au brocoli, crème citronnée et prosciutto qui fera danser vos papilles et celles de vos invités.
Ingrédients
Gâteau
225 g (1/2 sac format 450 g) de
Fleurettes de brocoli Arctic Gardens
15 ml (1 c. à table) d'huile d'olive
7,5 ml (1/2 c. à table) d'ail haché
4 oignons verts, hachés
185 ml (3/4 tasse) de farine tout usage
80 ml (1/3 tasse) de fécule de maïs
7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre
5 ml (1 c. à thé) de sel
375 ml (1 1/2 tasse) de fromage cheddar fort râpé
3 oeufs
80 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive
125 ml (1/2 tasse) de lait
60 ml (1/4 tasse) de persil haché
60 ml (1/4 tasse) de basilic haché
30 ml (1/8 tasse) de ciboulette ou d'aneth hachée
Garniture
250 ml (1 tasse) de crème sûre
1 citron, jus et zeste
Sel et poivre au goût
6 tranches de prosciutto, coupées en quatre
Préparation
- Préchauffer le four à 375°F (200°C), mode convection.
- Graisser et tapisser de papier parchemin un moule à pain de 9" x 5".
- Faire décongeler le brocoli au micro-ondes 3 minutes. Couper le brocoli en petits morceaux.
- Faire revenir à la poêle dans de l'huile d'olive, l'ail, les oignons verts et le brocoli pendant quelques minutes. Réserver.
- Dans un bol, mélanger la farine, la fécule de maïs, la poudre à pâte, le poivre et le sel.
- Dans un autre bol, mélanger les oeufs et l'huile à l'aide d'un fouet. Incorporer les ingrédients secs en plusieurs fois, en alternant avec le lait. Ajouter les herbes, le fromage râpé et le mélange de brocoli.
- Verser la pâte dans le moule, puis cuire au four 45- 50 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit bien cuit.
- Préparer la garniture en mélangeant la crème sure avec le jus et le zeste du citron, assaisonner au goût.
- Laisser refroidir avant de démouler et découper en tranches d'1,5 cm d'épaisseur, puis couper chaque tranche en deux.
- Disposer sur chaque canapé un peu de crème au citron et un morceau de prosciutto. Bon appétit!
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Portions
1Préparation
10 minutesTemps de cuisson
5 minutes